El Foie Gras de Los Patricios es sumamente untuoso y exquisito por su textura y su gusto único. Su elaboración artesanal consistente en la selección y acondicionamiento manual de cada hígado entero que permite conseguir el sabor y la textura ideal.
“Hígado de ángel eres! Suavísima substancia, peso puro del goce!. Sacrosanto esplendor de la cocina, compacto es tu regalo, es intensa su estática riqueza, tu forma: un continente diminuto, tu sabor toca el arpa del paladar, extiende su sonido en los tímpanos del gusto, y desde la cabeza hasta los pies, nos recorre una ola de delicia”.
“Comiendo en Hungría”
Pablo Neruda